​เครื่องตัดปลา

ก เครื่องตัดปลา เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นในกระบวนการแปรรูปอาหารทะเลสมัยใหม่ ออกแบบมาเพื่อทำให้การหั่นปลาแม่นยำขึ้นโดยอัตโนมัติหรือกึ่งอัตโนมัติ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก ด้านล่างนี้เป็นการวิเคราะห์โดยละเอียดที่ครอบคลุมถึงคุณลักษณะทางเทคนิค การใช้งาน ประเภท และข้อควรพิจารณาในการซื้อ

1. คุณสมบัติทางเทคนิค

• ประสิทธิภาพและความแม่นยำสูง

• เครื่องจักรเหล่านี้ติดตั้งมอเตอร์กำลังสูง (เช่น 1.5 กิโลวัตต์–2.2 กิโลวัตต์) สามารถแปรรูปปลาได้ 60–90 ตัวต่อนาที โดยมีกำลังการผลิตต่อชั่วโมงสูงถึง 600 กิโลกรัม (เช่น รุ่น tz-600)

• ความหนาในการตัดที่ปรับได้ (0.5–15 มม.) รองรับการตัดหลายส่วน (เนื้อลิป ชิ้น หัว หาง) เพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอ

• การออกแบบที่ชาญฉลาด

• โมเดลบางรุ่นผสานรวมระบบการมองเห็นของเครื่องจักรและอัลกอริทึม AI เพื่อปรับมุมและความลึกในการตัดโดยอัตโนมัติตามชนิดพันธุ์ปลา (เช่น ปลากะพง ปลาค็อด ปลาแซลมอน)

• คุณสมบัติด้านความปลอดภัย เช่น ระบบป้องกันการหยุดอัตโนมัติ จะหยุดการทำงานหากตรวจพบสิ่งผิดปกติ (เช่น ฝาเปิดอยู่) ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานปลอดภัย

• สุขอนามัยและความทนทาน

• วัสดุเกรดอาหาร (สแตนเลส 304, พลาสติกปลอดภัยสำหรับอาหาร) เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและทนต่อการกัดกร่อน

• ส่วนประกอบเฉพาะทาง (เช่น ลูกปืน โซ่) ช่วยยืดอายุการใช้งานและลดต้นทุนการบำรุงรักษา

2. แอปพลิเคชัน

• ห้องครัวเชิงพาณิชย์
  ร้านอาหารและโรงแรมใช้เครื่องจักรเหล่านี้ในการแปรรูปปลาปริมาณมากอย่างรวดเร็ว ช่วยให้เนื้อปลามีความหนาสม่ำเสมอและปรับปรุงการจัดวางจานอาหารให้ดีขึ้น

• ตลาดอาหารทะเล
  ผู้ค้าปลีกใช้เครื่องตัดเพื่อแบ่งปลาทั้งตัวออกเป็นชิ้นๆ หรือเป็นเนื้อปลา ซึ่งจะช่วยลดแรงงานคนและลดของเสียให้เหลือน้อยที่สุด

• โรงงานแปรรูป
  โรงงานขนาดใหญ่พึ่งพาสายการตัดอัตโนมัติสำหรับการผลิตเนื้อสันในและสเต็ก รุ่นบางรุ่น (เช่น Bกกder 988) มีฟังก์ชันการแยกกระดูกและการเล็มสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

3. ประเภทของเครื่องแล่ปลา

• โดยระดับอัตโนมัติ

• แบบจำลองคู่มือ: เหมาะกับงานขนาดเล็กที่ต้องใช้คนช่วย ราคาตั้งแต่ 18.97–69.00 (เช่น บนวอลมาร์ท)

• รุ่นอัตโนมัติ:สายพานลำเลียงที่มีคุณสมบัติพิเศษและระบบควบคุมอัจฉริยะสำหรับการทำงานต่อเนื่อง (เช่น tz-600 ราคาหลายหมื่นหยวน)

• โดยวิธีการตัด

• แบบใบมีด:ใช้ใบมีดหมุนความเร็วสูงเพื่อจับปลาที่มีเนื้อนุ่ม (เช่น ปลากะพง)

• การตัดด้วยเจ็ทน้ำ:ใช้กระแสน้ำแรงดันสูงเพื่อลดการเสียรูปและรักษาความชื้น เหมาะสำหรับตลาดพรีเมียม

• โดยฟังก์ชันการทำงาน

• เครื่องจักรออลอินวัน:รวมการปรับขนาด การคว้าน และการตัด (เช่น รุ่นยูเกะ) เพื่อการประมวลผลที่คล่องตัว

• หน่วยเฉพาะทาง: ออกแบบมาเพื่องานเฉพาะ (เช่น เครื่องตัดหัว เครื่องตัดหาง)