เครื่องล้างผักและผลไม้

เครื่องลวกผักเป็นอุปกรณ์ชนิดหนึ่งที่ใช้ในการแปรรูปอาหาร ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการเตรียมผัก ผลไม้ อาหารทะเล และส่วนผสมอื่นๆ หน้าที่หลักคือการให้ความร้อนกับส่วนผสมในช่วงเวลาสั้นๆ โดยใช้น้ำร้อนหรือไอน้ำเพื่อรักษาสีของผัก ลบการทำงานของเอนไซม์ ฆ่าเชื้อ ปรับปรุงผลการแช่แข็งและการขาดน้ำ และลดการเกิดออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพของส่วนผสม อุปกรณ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงงานแปรรูปอาหาร โรงงานผลิตอาหารแช่แข็งอย่างรวดเร็ว สถานประกอบการแปรรูปผัก เป็นต้น

ผลการทำความสะอาด

แม้ว่าหน้าที่หลักของเครื่องลวกผักคือการลวก แต่รุ่นบางรุ่นก็ติดตั้งระบบพ่นทำความสะอาดแรงดันสูงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสิ่งเจือปนบนพื้นผิวก่อนและหลังการลวก

ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิสูง (80-100℃) หรือไอน้ำในการฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถกำจัดแบคทีเรียและจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า 99%

ระบบกรองหมุนเวียนน้ำสามารถขจัดฟองลอยและสิ่งสกปรกที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการลวกเพื่อรักษาความสะอาดของน้ำ

อุปกรณ์บางชนิดมีอุปกรณ์ทำความสะอาดแบบฟองอากาศหรือเครื่องพ่นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำความสะอาด เหมาะสำหรับผักใบเขียว ผักราก และผลไม้และผัก

ความปลอดภัย

ผลิตจากสเตนเลสเกรดอาหาร (SUS304) เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสากล และจะไม่ปล่อยสารอันตราย

มาพร้อมระบบควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ จึงควบคุมอุณหภูมิการลวกได้อย่างแม่นยำ ป้องกันไม่ให้ความร้อนสูงเกินไปส่งผลต่อคุณภาพอาหาร

ติดตั้งระบบป้องกันการโอเวอร์โหลด ป้องกันการรั่วไหล และปุ่มหยุดฉุกเฉินเพื่อให้มั่นใจถึงการทำงานที่ปลอดภัย

ความจุและขอบเขตการใช้งาน

ความสามารถในการแปรรูป: รุ่นต่างๆ สามารถแปรรูปผักได้ 500-5,000 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เหมาะสำหรับวิสาหกิจแปรรูปอาหารขนาดเล็กและขนาดกลางไปจนถึงสายการผลิตอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

ขอบเขตการใช้งาน:

ผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักกาดหอม กะหล่ำปลี เป็นต้น

ผักราก: มันฝรั่ง, แครอท, เผือก ฯลฯ

ผลไม้และผัก: แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ

อาหารอื่นๆ: ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง อาหารทะเล (เช่น กุ้ง ปลาหมึก) ยาสมุนไพรจีน เป็นต้น

อุปกรณ์นี้โดยปกติจะรองรับการทำงานแบบต่อเนื่องและไม่ต่อเนื่อง และสามารถปรับอุณหภูมิและเวลาได้ (โดยทั่วไป 30 วินาทีถึง 5 นาที) ตามความต้องการในการแปรรูปอาหารที่แตกต่างกัน

การบำรุงรักษาและการทำความสะอาด

ระบบระบายน้ำและทำความสะอาดอัตโนมัติสามารถทำความสะอาดคราบตกค้างภายในอุปกรณ์ได้อย่างรวดเร็วและลดต้นทุนการทำความสะอาด

สายพานลำเลียงแบบถอดได้และการออกแบบถังน้ำช่วยให้ทำความสะอาดและบำรุงรักษาทุกวันเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเศษอาหาร

ใช้ฟังก์ชันการฆ่าเชื้อและการทำให้ปราศจากเชื้อที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้แน่ใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอุปกรณ์สำหรับการใช้งานในระยะยาว

ส่วนประกอบหลักของอุปกรณ์ (เช่น ท่อความร้อนและปั๊มน้ำ) มีความทนทานต่อการกัดกร่อน และมีอายุการใช้งานโดยทั่วไปอยู่ที่ 5-10 ปี มีเพียงชิ้นส่วนที่สึกหรอจำนวนเล็กน้อยเท่านั้นที่ต้องได้รับการตรวจสอบและเปลี่ยนเป็นประจำ

เครื่องลวกผักใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ด้วยข้อดีของการลวกที่มีประสิทธิภาพ การฆ่าเชื้อและการทำความสะอาด ความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือ และการแปรรูปที่มีความจุขนาดใหญ่ จึงช่วยปรับปรุงคุณภาพและประสิทธิภาพในการแปรรูปอาหาร การเลือกรุ่นอุปกรณ์ที่เหมาะสมสามารถเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญและตอบสนองความต้องการขององค์กรที่มีขนาดแตกต่างกัน

คำถามที่พบบ่อย

เครื่องลวกผักมีหน้าที่หลักอะไร?

ก: หน้าที่หลักคือการเตรียมผักล่วงหน้า กำจัดสารตกค้างของยาฆ่าแมลง จุลินทรีย์ และเอนไซม์ พร้อมทั้งรักษาความสดและสีของผักไว้ มักใช้สำหรับการเตรียมผักล่วงหน้าก่อนการแช่แข็งหรือการทำให้แห้ง

เครื่องลวกผักมีความสามารถในการแปรรูปได้เท่าไร?

ขึ้นอยู่กับรุ่น ความสามารถในการแปรรูปของเครื่องลวกผักโดยทั่วไปจะอยู่ที่ 500 กก. ถึง 5,000 กก. ต่อชั่วโมง ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการในการแปรรูปอาหารในระดับต่างๆ ได้

เหมาะกับผักทุกชนิดไหมคะ?

ใช่ เครื่องลวกผักสามารถแปรรูปผักได้หลายประเภท รวมถึงผักใบเขียว ผักราก ผลไม้และผัก เป็นต้น นอกจากนี้ เครื่องบางรุ่นยังรองรับการแปรรูปอาหารชนิดอื่นๆ เช่น อาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอีกด้วย

เครื่องลวกผักปลอดภัยต่อการใช้งานหรือไม่?

เครื่องลวกผักทำจากสเตนเลสเกรดอาหารและติดตั้งระบบควบคุมอุณหภูมิที่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ นอกจากนี้ อุปกรณ์ยังได้รับการออกแบบมาพร้อมการป้องกันการรั่วไหล การป้องกันไฟเกิน และปุ่มหยุดฉุกเฉินเพื่อให้แน่ใจว่าใช้งานได้อย่างปลอดภัย

อุปกรณ์ดูแลรักษาทำความสะอาดยากไหมครับ?

เครื่องลวกผักได้รับการออกแบบมาพร้อมระบบทำความสะอาดอัตโนมัติเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดอ่างล้างจานและสายพานลำเลียง ส่วนประกอบสำคัญของรุ่นส่วนใหญ่สามารถถอดออกได้ และการทำความสะอาดและบำรุงรักษาค่อนข้างง่าย ซึ่งช่วยลดต้นทุนการใช้งานในภายหลัง

สามารถปรับเวลาและอุณหภูมิในการลวกได้ไหม?

ตอบ: ใช่ เครื่องลวกผักส่วนใหญ่รองรับการปรับอุณหภูมิและเวลา โดยปกติอยู่ระหว่าง 30 วินาทีถึง 5 นาที ซึ่งสามารถปรับได้อย่างยืดหยุ่นตามความต้องการของผักแต่ละชนิด

อุปกรณ์จำเป็นต้องเปลี่ยนอะไหล่บ่อยไหม?

ส่วนประกอบหลักของอุปกรณ์ เช่น ท่อทำความร้อนและปั๊มน้ำ มีความทนทานและทนต่อการกัดกร่อน โดยมีอายุการใช้งานโดยทั่วไป 5 ถึง 10 ปี มีเพียงชิ้นส่วนที่สึกหรอจำนวนเล็กน้อยเท่านั้นที่ต้องได้รับการตรวจสอบและเปลี่ยนเป็นประจำ และต้นทุนการบำรุงรักษาก็ต่ำ

อุปกรณ์นี้ประหยัดพลังงานไหม?

เครื่องลวกผักหลายเครื่องใช้ระบบทำความร้อนประสิทธิภาพสูง ซึ่งสามารถปรับการใช้พลังงานให้เหมาะสมและให้ผลการประหยัดพลังงานได้ ขณะเดียวกัน อุปกรณ์ยังรองรับการใช้น้ำรีไซเคิลเพื่อลดการสูญเสียน้ำได้อีกด้วย